求職者支援訓練　フードビジネス科

訓練の特徴

■ とっても良い評判のベテラン先生

　食材の知識（食品の特徴と性質、加工と貯蔵、表示）、調理の科学（調理の目的、種類、科学）、健康と栄養（栄養素の働きや栄養生理、健康や病気と栄養の因果関係）、自分の健康を守る（1単位80kcalの食品交換表について、標準体重の求め方、ダイエット食）、レシピ献立作りなど幅広い内容を勉強します。大丈夫です、皆さんついて行ってます！

　授業は、調理師試験レベルの内容となっており、昨年行われた調理師試験で平均合格率およそ60％のところ、6名受験して全員合格100％の合格でした。過去に実務経験（2年）がある方は挑戦してみるといいですね、一生使える宝となりますよ。

■ 聞けば知っている商品をいくつも世に送る講師からフードマーケティングのスキルを伝授

　ビジネスで成功したいのならば、マーケティンは必須スキルです。恐らく感だけに頼るといづれ行き詰ります。マーケティングには様々な概念がありますが、大きく分けて、価値の提供、差別化と強み、セグメンテーションとターゲティング、４Ｐ（製品、価格、販促、流通）などなどです。マーケティングは、色んな業種で活用できるのでこの機会にぜひ。さらにインターネットやＳＮＳの活用して、各々お商品に合った集客方法やお金をいただく仕組み作りを学びます。

■ イケメン講師から店舗マネジメントを学ぶ

　実際にどの企業からも求められている人材の一つが、現場をまとめるマネージャーの人材です。しかし、マネジメントスキルは、体系的に学ぶ場所がなく、ほとんどが各事業所におけるOJT（現場）によって学んでいるのが実情です。的確なマネジメントが施されているかどうかで、働く事業所や自分自身の店舗を含めて将来がかかっています。店舗マネジメントを体系的かつ客観的に学べる環境は、貴重な体験です。

■ バリバリ現役の講師による調理実習

　日本料理、イタリア料理、パン・お菓子作り、フランス料理の４名の専任講師が、机上の調理でなく実践的な調理の段取り、仕込み、実際の調理のポイントなど各専門の全体の流れも掴むことが出来る人気の授業です。

■ 第一線で活躍する多様な職業人の講話

　人気カフェ店のオーナー、野菜ソムリエ、日本茶の貴公子、麹製造のスペシャリスト、有機栽培の若き後継者、カカオ豆から作るチョコレートやローフード王子の話などが聞ける貴重な場で、受講生にとても評判がよく、モチベーションの維持及び就業における視野の拡大を促している点でも非常に有意義な訓練です。本当に楽しく学べますよ(^^)